Untuk Anda yang sedang belajar baking dan bingung harus membuat apa hari ini, maka cinnamon roll lembut bisa jadi solusi. Roti ini terasa pas untuk menemani Anda minum teh atau kopi. Rasanya kaya akan rempah dengan tekstur yang lembut dan lumer di mulut.
Menariknya, Anda bisa mempelajari cara membuat cinnamon roll lembut di sini, lengkap dengan rahasia di balik resepnya dan tips-tips lainnya. Tujuannya agar roti terasa enak karena cara pembuatan yang tepat. Tapi sebelum itu, kenali cinnamon roll terlebih dulu.
Apa Itu Cinnamon Roll?
Sepertinya namanya, cinnamon roll adalah roti yang mengandung bahan kayu manis. Tapi selain kayu manis, di dalamnya juga terdapat gula palem. Perpaduan keduanya membuat profil rasa roti ini lebih kaya dan unik, tidak seperti roti-roti manis lain pada umumnya.
Roti ini berasal dari Eropa, lebih tepatnya di era Yunani Kuno. Hanya saja, pada saat itu eksistensinya masih sangat jarang dan hanya bisa dinikmati oleh para bangsawan. Hal ini karena kayu manis sangat mahal, bahkan dianggap lebih berharga daripada emas.
Seiring berjalannya waktu, eksistensi roti ini semakin populer. Tidak hanya di Eropa saja, tapi juga di Amerika Utara. Saat ini, Anda bisa menemukannya dengan mudah di berbagai bakery. Bahkan, kini Anda juga bisa membuat cinnamon roll sendiri di rumah.
Cara Membuat Cinnamon Roll Lembut
Jika Anda bertanya-tanya bagaimana cara membuat cinnamon roll agar hasilnya lebih enak dan lembut, sebenarnya caranya tidak begitu sulit. Anda hanya perlu mengikuti beberapa langkah dan tips membuatnya di bawah ini!
1. Buat Rotinya Dulu
Untuk membuat cinnamon roll, Anda perlu menyiapkan semua bahannya terlebih dulu. Hal ini karena selain kayu manis dan gula palem, Anda juga membutuhkan beberapa bahan lain yang tidak kalah penting untuk membuat adonan roti, adonan isian, hingga olesan.
Khusus untuk membuat rotinya, berikut adalah resep cinnamon roll yang bisa Anda ikuti dengan cepat dan mudah!
- 250 g tepung terigu protein tinggi
- 125 ml susu putih cair
- 50 g gula pasir
- 35 g butter
- 2 butir telur
- 5 g ragi
- 1 g garam
Penting untuk Anda catat jika rahasia resep cinnamon roll lembut ada pada pemilihan tepung terigunya. Pastikan Anda memilih tepung terigu protein tinggi, bukan protein rendah atau sedang (serbaguna). Hal ini karena glutennya yang lebih tinggi dan mudah mengembang.
Jika ingin lebih lembut, Anda bisa menambahkan tangzhong ke dalam adonan. Cara membuatnya mudah, yaitu dengan mendidihkan tepung terigu dan air hingga menjadi pasta. Setelah itu, dinginkan tangzhong di dalam lemari es selama 1-3 hari.
Rahasia lainnya adalah menguleni roti hingga kalis. Bisa Anda lihat dengan menarik roti. Jika ada selaput transparan, maka roti siap dibuat. Lalu pastikan Anda mengistirahatkan adonan dengan benar, tutup dengan kain atau plastic wrap selama 45-60 menit.
2. Buat Isian Roti
Jika rotinya sudah siap, Anda tinggal membuat isiannya. Khusus untuk Anda yang belum tahu cinnamon roll isinya apa, maka Anda bisa menyampurkan beberapa bahan berikut!
- 100 g gula palem
- 5 g bubuk kayu manis
- 15 g margarin
Setelah itu, tinggal kempiskan adonan cinnamon roll yang sudah mengembang dan dengan bentuk memanjang. Kemudian, lumuri dengan isian dan gulung adonan menjadi berbentuk spiral. Apabila sudah terbentuk, istirahatkan selama kurang lebih 15-20 menit.
3. Beri Adonan Olesan dan Bakar Roti
Apabila cinnamon roll sudah mengembang 1,5 hingga 2 kali adonan tadi, artinya adonan tersebut sudah sudah siap untuk dipanggang. Namun, agar tampilannya golden brown dan terlihat cantik, Anda bisa memberikan olesan dari susu cair dan margarin.
Setelah itu, tinggal masukkan cinnamon roll ke dalam oven dengan suhu 200 derajat Celcius dan tunggu kurang lebih 20-25 menit hingga rotinya matang.
Penutup
Itulah cara membuat cinnamon roll lembut yang bisa Anda ikuti, lengkap dengan rahasia serta tipsnya agar roti terasa lumer di mulut. Anda bisa mengikutinya dengan mudah di rumah tanpa mengalami masalah atau kesulitan.
